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詳細な内容


配送参考図


Alexandre Bain
/ アレクサンドル バン
● 色 / 白
● タイプ / 辛口
●内容量 / 750ML
●産地 / フランス / ロワール
●品種 /
ソーヴィニヨン・ブラン100%
●商品情報 /
”次世代のリーダー” と呼ばれる、情熱的な造り手「アレクサンドル・バン」。今回の2015年も2014年と同じくサン・スフルで、亜硫酸無添加となります。
フランス、ロワール川の中流のフュメ地区で2007年よりワイン造りをスタートさせた若き新星、アレクサンドル・バン。出来る限り自然な土壌から、ピュアでポテンシャルの高い葡萄により、果実の膨らみや硬質のミネラルを秘めたワインを生産しています。畑では有機栽培を実践し、エコセールやデメテールなどの認証も取得しています。ドメーヌから遠く離れた一部の区画を除いて、馬による耕耘を実践しており、野草やハーブなどの力を借りつつ育ったブドウを、完全に熟したタイミングで手作業で収穫しています。
パリで最も予約がとれない店のひとつである三ッ星レストラン 「L’Astrance」など感度の高いレストランでも 非常に広くオンリストされています。
ピエール・プレシューズは、このワインを生み出す畑が、土が少なく石(仏語でpierre)の多い土壌である事と、2010年に生まれた息子の名前がピエールである事にちなみ、「大切なピエール」という意味を込め名付けられました。ギリギリまで収穫時期を待つために、凝縮感があり、一般的なソーヴィニヨン ブランとは全く異なります。SO2(亜硫酸)はマロラクティック発酵を止める為に、発酵終了後に少量添加、ノンフィルターで瓶詰めしています。
どちらか近づいたのかしれませんが、ディディエ・ダグノーに似てきたとの噂です。
中生代ジュラ紀後期の地層であるポルトランディアン土壌(石灰質)のこの畑は、白く大きい石が多く見られるのが特徴で、その土壌特性によって、水はけがよくブドウが水を蓄え過ぎるのを防いでくれる上、過度な暑さからもブドウを守ってくれます。その為、ブドウの熟度が穏やかに上昇していくので、凝縮した蜜のようなフレーバーと果実味のいきいきとした雰囲気を併せもったバランスの良いワインを生み出します。自然酵母による発酵、ステンレスタンクでの熟成を経て、厳密な濾過(ろか)や清澄は行わず瓶詰めされます。
●評価 /

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