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マルセル ダイス リースリング ヴァンダンジュ タルディヴ 2009 750ml 出産祝 プレミアム•学割 対象 売れ行き好調 入学祝 あす楽(翌日配送)について お買い得

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Marcel Deiss
マルセル・ダイス

「何かを良くしようと思ったら、それは愛によってのみ可能だ」。現代アルザスワインの頂点を極めるジャン・ミッシェル・ダイス。アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはAOC法の改正(ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等々)を成し遂げた、信念の男。現在も彼が昔から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を続けています。
「ぶどうの樹は、自ら養分を求めて根を土中に伸ばします。この土中深くにあるものがその土地のテロワールです。ここは気候の影響もほとんど受けません。根が地表に留まると気候の影響をモロに受け、土地の個性は失われてしまいます。僕のワインは、例えば酷暑だった2003年も、濃さは例年と変わりませんでした。ビオディナミも、このテロワールを引き出すための手段に過ぎません。」
「また今日、アルザスのほとんどの畑で同じクローンばかりが植えられるようになりました。その結果、どのワインを飲んでもクローンの個性の味しかしなくなりました。アルザスの土壌は、太古の地殻変動に由来する極めて複雑で多様なものです。個々の土地の強烈な個性をそのままワインに表現することが、僕の人生です」。

Marcel Deiss Riesling Vendanges Tardives / マルセル・ダイス リースリング・ヴァンダンジュ・タルディヴ
● 色 / 白
● タイプ / 甘口
●内容量 / 750ML
●産地 / フランス / アルザス地方
●品種 /
リースリング
●商品情報 /
ヴァンダンジュ・タルティヴはアルザスを代表する甘口ワインで、使用可能な品種はゲヴルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカのいずれかに限ります。ぶどうは過熟した状態で収穫され、一般的には正式な収穫開始の数週間後に、ヴァンダンジュ・タルディヴ向けのぶどうの収穫が始まります。このタイプのワインの特徴は、ぶどうが凝縮し、貴腐菌がつくため、品種本来の個性とアロマティックな特徴に、力強さが加わります。
熟成による変化も期待ができ、熟成を経ると、甘さがやわらぎ、非常に深い味わいになります。もちろん、アルザスといえば、クセのある、マンステー ルのチーズにも極上の相性です。

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